Nos anos 20, Mario Incisa della Rocchetta, era estudante em Pisa e sonhava criar um vinho nobre. Uma vez estabelecido com a sua esposa Clarice na Tenuta San Guido na Toscana, tentou implantar várias castas francesas e chegou à conclusão que o bouquet que procurava vivia nas uvas Cabernet. Nunca ninguém pensou em produzir vinho a partir da casta francesa, cultivada em Bordeaux, em solo italiano, ainda por cima, numa região pouco apta para a viticultura. Todavia, as primeiras reações dos consumidores, acostumados a vinhos locais menos complexos, não foram positivas. Como conseqüência, de 1948 a 1960, o Sassicaia foi apenas consumido na Tenuta San Guido. Cada ano, uma pequena quantidade de caixas era conservada deitada nas caves de Castiglioncello. Mario descobriu que com o passar do tempo o vinho melhorava. Em 1965 foram plantados dois vinhedos novos de Cabernet Sauvignon e de Cabernet Franc. A colheita 1968 de Sassicaia foi a primeira a ser oferecida ao mercado. O primeiro vinhedo do Incisa della Rocchetta foi o berço do Cabernet Sauvignon italiano. O Marquês Incisa della Rocchetta faleceu em 1983. Hoje, seu filho, o Marquês Nicoló Incisa della Rocchetta continua a criar os mesmos vinhos e leva a tradição dos Supertoscanos para o mundo.
Região: Toscana - Itália
Uvas: 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot e 10% Sangiovese
Vinificação: Após a colheita manual, a fermentação acontece por 15 dias em tanques de inox, com as cascas e temperatura controlada e em seguida para as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. O mesmo processo acontece com a Sangiovese, porém por apenas 12 dias.
Sua guarda é feita em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses seguido de afinamento em garrafa por mais 3 meses.
Cor: Violeta intenso e brilhante.
Aroma: Puro e delicado, com destaque para frutas negras e um leve toque de tostado e especiarias.
Palato: Vinho sofisticado, com evolução perfeita em boca e excelente estrutura.
Harmonização: Vinho perfeito para acompanhar queijos com sabores fortes e carnes vermelhas assadas.
Pontuação: Safra 2006: 2 Taças no Guia Gambero Rosso; Wine Spectator - 92 pontos e Robert Parker - 92 pontos.