A empresa dos Audy, fundada em 1906 pelo comerciante Jean Baptiste Audy, possui atualmente propriedades em Pomerol (Chateaux Clos du Clocher e Bonalgue), Lalande de Pomerol (Chateau Lês Hauts-Conseillants) e em Lussac Saint Emilion (Chateau du Courlat).
À frente da empresa está o bisneto de Audy, o empresário Jean Baptiste Bourotte, que assumiu a liderança dos negócios em 2002. Com uma mentalidade jovem, sua estratégia seguiu a linha da exportação e de tornar os vinhos bordaleses conhecidos em outros mercados internacionais. Para tanto, se juntou a outros 17 jovens – todos de notáveis e tradicionais famílias produtoras de vinho da região e todos estudantes de enologia – com o objetivo de rejuvenescer a imagem de Bordeaux. O grupo, que deu novo ar à produção vinícola da região através de ações de marketing, ficou conhecido como “Bordeaux Oxygene”. E a estratégia deu: a empresa Audy tem um faturamento anual de 14 milhões de euros e seus vinhos já podem ser encontrados em vários países da Comunidade Européia, da América do Sul, nos Estados Unidos e, recentemente, na Ásia e Oriente Médio.
Região: Bordeaux – França
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e 15% Cabernet Franc
Vinificação: Após a colheita manual, a fermentação acontece com temperatura controlada em tanques de aço inox. Em seguida o vinho descansa em carvalho e passa por afinamento em garrafa.
Cor: Vermelho rubi brilhante.
Aroma: Aromas de ameixa madura, baunilha e notas herbáceas.
Palato: Vinho com taninos macios e ótima acidez.
Harmonização: Ideal para massas com molhos vermelhos e carnes grelhadas.
Teor Alcoólico: 12,5%