Nos anos 20, Mario Incisa della Rocchetta, era estudante em Pisa e sonhava criar um vinho nobre. Uma vez estabelecido com a sua esposa Clarice na Tenuta San Guido na Toscana, tentou implantar várias castas francesas e chegou à conclusão que o bouquet que procurava vivia nas uvas Cabernet. Nunca ninguém pensou em produzir vinho a partir da casta francesa, cultivada em Bordeaux, em solo italiano, ainda por cima, numa região pouco apta para a viticultura. Todavia, as primeiras reações dos consumidores, acostumados a vinhos locais menos complexos, não foram positivas. Como conseqüência, de 1948 a 1960, o Sassicaia foi apenas consumido na Tenuta San Guido. Cada ano, uma pequena quantidade de caixas era conservada deitada nas caves de Castiglioncello. Mario descobriu que com o passar do tempo o vinho melhorava. Em 1965 foram plantados dois vinhedos novos de Cabernet Sauvignon e de Cabernet Franc. A colheita 1968 de Sassicaia foi a primeira a ser oferecida ao mercado. O primeiro vinhedo do Incisa della Rocchetta foi o berço do Cabernet Sauvignon italiano. O Marquês Incisa della Rocchetta faleceu em 1983. Hoje, seu filho, o Marquês Nicoló Incisa della Rocchetta continua a criar os mesmos vinhos e leva a tradição dos Supertoscanos para o mundo.
Região: Toscana - Itália
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc
Vinificação: Após a colheita manual, a fermentação acontece por 15 dias em tanques de inox, com as cascas e temperatura controlada e em seguida, sua guarda é feita em barricas de carvalho francês durante 24 meses seguido de afinamento em garrafa por mais seis meses.
Cor: Vermelho rubi concentrado e intenso.
Aroma: Elegante e intenso com frutas negras, chocolate, uva passa, ervas e defumado.
Palato: Vinho potente e concentrado. Com taninos equilibrados e elegantes, e um final delicioso em boca.
Harmonização: Delicioso quando harmonizado com carnes vermelhas assadas, molhos pesto e risotos elaborados com ingredientes de sabores fortes.
Teor Alcoólico: 14%
Pontuação: Robert Parker - 97 pontos; Safra 2005: 3 Taças no Guia Gambero Rosso 2008; Wine Spectator - 94 pontos; Robert Parker - 93 pontos e Wine & Spirits - 92 pontos